Dit rundvlees proefpakket komt van een Belgisch witblauw rund. Dit Belgisch ras is een van de meest bespierde vleesrassen ter wereld met een hoog vleesrendement en een hoogs percentage aan edele stukken vlees. Belgisch witblauw is een heeft een vriendelijk karakter wat zorgt voor een hoge graad van malsheid, smaak en sappig vlees. Mede dankzij het lage vetgehalte is het vlees rijk aan hoogwaardige eiwitten. Kortom met dit ras zijn wij verzekerd van uitstekend tot superieur rundvlees volgens de SEUROP normering.

Rundvlees proefpakket kwaliteiten van het Belgisch witblauw rund

• Het Belgisch witblauw rund heeft een laag vetgehalte. Rundvlees staat bovenaan de lijst van caloriearme voedingsstoffen.
• Het Belgisch witblauw rundvlees levert hoogwaardige proteïnen die nodig zijn voor de groei van ons lichaam. Proteïnen uit rood vlees bezorgen ons lichaam bovendien essentiële aminozuren, waardoor het eigen proteïnen kan aanmaken.
• Het Belgisch witblauw rundvlees is eveneens een bron van mineralen zoals ijzer (opgenomen door ons lichaam voor de aanmaak van hemoglobine) en zink. Bovendien is rundvlees een belangrijke bron van vitamines zoals B12 die bijdraagt tot het goed functioneren van ons organisme en de opbouw daarvan in ons lichaam.
• Het Belgisch witblauw rundvlees heeft een homogene structuur en een perfect rode kleur.
• Het Belgisch Witblauw rundvlees is zacht en smakelijk. Het krimpt niet in de pan (dankzij het lage vochtgehalte) en krijgt een goudbruine kleur tijdens het braden.
• Extreme malsheid van het vlees dankzij de fijne musculaire structuur. Het vlees is bovendien sappiger en magerder dan een ander ras.
• Doordat het Belgische Witblauw ras een hogere voedingsefficiëntie en een tragere stofwisseling heeft, stoten ze minder stikstof uit dan andere rassen wat een ecologisch voordeel is.