Entrecôte, een heerlijke steak gesneden uit de dunne lende. De entrecôte kenmerkt zich door een mooie structuur van het vlees gecombineerd met het kenmerkende vetrandje eraan. Het rundvlees heeft een hele mooie vet dooradering, ook wel marmering genoemd. Dit vet voegt nog meer smaak aan het vlees toe en zorgt voor extra malsheid. Een super steak die per stuk worden gevacuumeerd en vers gekoeld worden bezorgd.

Entrecote van het Belgisch witblauw rund

• Het Belgisch witblauw rund heeft een laag vetgehalte. Rundvlees staat bovenaan de lijst van caloriearme voedingsstoffen.
• Het Belgisch witblauw rundvlees levert hoogwaardige proteïnen die nodig zijn voor de groei van ons lichaam. Proteïnen uit rood vlees bezorgen ons lichaam bovendien essentiële aminozuren, waardoor het eigen proteïnen kan aanmaken.
• Het Belgisch witblauw rundvlees is eveneens een bron van mineralen zoals ijzer (opgenomen door ons lichaam voor de aanmaak van hemoglobine) en zink. Bovendien is rundvlees een belangrijke bron van vitamines zoals B12 die bijdraagt tot het goed functioneren van ons organisme en de opbouw daarvan in ons lichaam.
• Het Belgisch witblauw rundvlees heeft een homogene structuur en een perfect rode kleur.
• Het Belgisch Witblauw rundvlees is zacht en smakelijk. Het krimpt niet in de pan (dankzij het lage vochtgehalte) en krijgt een goudbruine kleur tijdens het braden.
• Extreme malsheid van het vlees dankzij de fijne musculaire structuur. Het vlees is bovendien sappiger en magerder dan een ander ras.
• Doordat het Belgische Witblauw ras een hogere voedingsefficiëntie en een tragere stofwisseling heeft, stoten ze minder stikstof uit dan andere rassen wat een ecologisch voordeel is.